2018年4月22日 星期日

香椿菜炒蛋

香椿醬見得多,人地話它是樹上的蔬菜營養價值很高,今次見到香椿菜的真身,所以買來試下

椿樹的嫩芽保存唔容易,好快爛,簡單點用黎炒蛋

洗淨後切碎(之後我才知用水燙過會較好,燙過後菜裏面的亞硝酸鹽就沒有了)
蛋3隻加入鹽1/4茶匙拂勻
燒熱鍋把菜炒至熟後,加入雞液炒至熟即可上碟

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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用