2018年4月8日 星期日

椒麻雞



 

 材料:
雞排1件,蕃薯粉半碗
椒麻醬汁:
芫莤2棵,蒜茸半茶匙,辣椒碎半茶匙,白醋2茶匙,黑醋2茶匙,糖1湯匙,醬油1湯匙,冰滚水1湯匙,麻油半茶匙
醃料:
薑2片,蔥1棵,鹽1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,蛋液1湯匙
做法:
1.雞排加醃料拌勻醃30分鐘後,裏上生粉備用
2.燒熱油,放入雞排以中火炸約4分鐘後,轉中火炸約1分鐘,撈起切塊上碟
3.把椒麻醬材料混合後淋在雞排上即可





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