2018年4月27日 星期五

涼拌西芹

西芹質地爽脆,用沸水汆燙殺一下青較好食,用涼拌方式可減小鈣的流失
材料:
西芹4條
調味料:
鹽1/5茶匙、白醋1大湯匙、糖1大湯匙、花椒油少許、辣椒碎少許、熟芝麻半茶匙
做法:
1.西芹撕去老筋切成小段,放入滾沖焯約1分鐘殺青後隔水撈出,浸入冰水中
2.調味料拌勻與冷郤後隔乾水的西芹拌勻,加入細碎辣椒粉及芝麻即可
後記:西芹可以切段或細絲亦可;焯時間一定不要過長;調味汁可以自行調配

2 則留言:

南瓜紅棗蓮子糖水

紅棗、南瓜、蓮子可以講是美容養顏聖品,三種材料都是軟軟、香香、甜甜的加埋冰糖很是好喝。  材料: 南瓜半斤,紅棗2湯匙,蓮子1兩 調味料: 冰糖適量 做法: 1. 把所有材料洗淨,南瓜去皮切塊;紅棗開邊去核 2. 將紅棗、蓮子放入...