2019年7月25日 星期四

蕃茄豬頸肉炒蛋




 材料:
蕃茄2個,火煱豬頸肉1份,蛋2個,蔥2棵,蒜頭2粒,薑2片
調味料:
蠔油2湯匙,豉油1湯匙,糖1茶匙
做法:
1. 蕃茄切件;蒜頭刴茸;蔥切段
2. 蛋拂勻倒入鍋中炒成滑蛋盛起備用
3. 原鍋,下蕃茄爆香後加蓋過面水煮至熟透盛起備用
4. 原鍋,下油、蒜茸、薑片及蔥段爆香,下豬頸肉炒至轉色後,蕃茄回鍋後把豬頸肉炒至熟透,滑蛋回鍋,下調味料(如水太多可用生粉埋芡)即可上碟









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