2019年7月30日 星期二

涼拌皮蛋


這種皮蛋很特別,我第一次買來試,賣果個亞姐話好食好多,我就覺得味道跟黑色的一樣

這裏三樣東西我都是第一次買,兩瓶香菇醬( 很香 )及辣椒醬(是小辣及很香)本來是用作涼拌麵,我就涼拌皮蛋
材料:
皮蛋5個,芫茜2棵,蔥2棵,蒜頭4粒,指天椒1隻,香菇醬1大湯匙,辣椒醬1湯匙
調味料:
醬油1大湯匙,砂糖1茶匙,鹽少許
做法:
1. 蒜茜切碎;蔥切成蔥花,蒜頭刴成茸,指天椒切成圈
2. 皮蛋去殼洗淨切成邊,擺盤中
3. 燒熱鍋,下油爆香蒜茸,再下香菇醬、辣椒醬炒勻後,加入調味料料拌勻,最後下芫茜、蔥花及指天椒圈拌勻淋在皮蛋上





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