2019年7月11日 星期四

雞蛋雙菇燴飯

 人地就話大暑小暑有米懶煮,我平常都是懶煮,借口日日都是30幾度,今餐又煮個無肉菜飯~簡單~快捷


 材料:
鴻喜菇、秀珍菇各1份,昆布湯包1個,蛋2隻,蔥1棵
調味料:
清酒1湯匙,醬油2湯匙,味淋3湯匙,鹽少許
做法:
1. 燒熱1鍋滾水,把昆布湯包放入即可熄火,焗約5分鐘即可
2. 雞蛋打入碗中拂勻後,倒入燒熱鍋中炒成滑蛋狀即可盛起鋪在飯上即可
3. 雙菇切去頭部,放入白鍋中炒至軟,加入1昆布湯煮至滾後,加入調味料煮勻,加入蔥花用生粉水埋芡即可淋在滑蛋上即可





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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....