涼拌皮蛋

這種皮蛋很特別，我第一次買來試，賣果個亞姐話好食好多，我就覺得味道跟黑色的一樣

這裏三樣東西我都是第一次買，兩瓶香菇醬( 很香 )及辣椒醬(是小辣及很香)本來是用作涼拌麵，我就涼拌皮蛋

材料：

皮蛋5個，芫茜2棵，蔥2棵，蒜頭4粒，指天椒1隻，香菇醬1大湯匙，辣椒醬1湯匙

調味料：

醬油1大湯匙，砂糖1茶匙，鹽少許
做法：
1. 蒜茜切碎；蔥切成蔥花，蒜頭刴成茸，指天椒切成圈
2. 皮蛋去殼洗淨切成邊，擺盤中
3. 燒熱鍋，下油爆香蒜茸，再下香菇醬、辣椒醬炒勻後，加入調味料料拌勻，最後下芫茜、蔥花及指天椒圈拌勻淋在皮蛋上