2020年9月10日 星期四

蒜香辣薯條



最近多了時間幫襯麥記,通常我是買套餐因為會平冝點,咁!當中的薯條我多數食唔晒,有時會轉粟米,有時會留下來煮咖哩雞翼,今次做點香辣口味都不錯
材料:
薯條1份,乾指天椒3隻,蒜頭3粒,芫茜2棵,蔥1棵,芝麻半茶匙,辣椒粉1茶匙
調味料:
鹽半茶匙,烏醋1大茶匙
做法:
1. 氣炸鍋用100度火15分鐘把薯條番熱
2. 指天椒切幼條;蒜頭去衣切片;蒜茜切段;蔥切段
3. 熱鍋下油、蒜片爆至香後,下辣椒乾、芝麻炒至香後,薯條回鍋拌勻後,再下蒜茜、蔥段及調味料兜勻即可上碟







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爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...