墨西哥雞肉卷

今日又黎做墨西哥餅，不過有點老北京味的感覺 哈~ ~

因為用了點甜麵醬關係

當然更正宗的話可加入大蔥絲、芥辣醬就更不在話下

材料：

墨西哥餅6片，雞胸肉1磅，生菜1大棵，青瓜1條，蛋1個，麵粉半碗，麵包糠1碗

醃料：

糖1茶匙，鹽半茶匙，醬油1大湯匙，胡椒粉少許

調味料：

甜麵醬/海鮮醬適量

做法：

1. 雞胸肉洗淨抺乾水，加入醃料抓勻，醃30分鐘

2. 把青瓜切成長條

3. 把醃好雞胸肉沾上麵粉、放入蛋液裏上蛋漿，在麵包糠內滾上一層麵包糠

4. 用中火把油燒熱，放入雞胸肉炒至浮上面，轉大火再炸1分鐘即可取出隔油(在這裏淋上蒜香粉或椒鹽粉上桌單食都很好食)

5. 墨西哥餅放入鍋用小火把兩面煎熱即可

6. 在餅面上抺上甜麵醬，鋪上生菜、青瓜、雞胸肉條，把餅捲上就做好了