2020年9月14日 星期一

粟米燜排骨



秋夏之間特別熱,買左排骨想煮個四川口味菜,但!不想太乾所以弄個濕濕地的餸有兩淡湯飲下,就把這個餸改下清清地都好
材料:
排骨10兩,粟米1支,薑數片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 排骨洗淨,放入鍋加入薑片大火汆燙約5分鐘,隔水取出洗淨
2. 粟米斬段切半
3. 燒熱鍋下油、薑片、蔥白爆香後,排骨回鍋炒至香後加入水煮至滾後轉中小火燜煮30分鐘,加入粟米煮15分鐘即可
若想重口味一點可以加入八角、花椒、乾蔥頭、香葉、蒜頭、辣椒一同燜煮




























 



4 則留言:

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味