2020年12月26日 星期六

蒜香燒雞


今次用氣炸鍋整這個燒雞,特意挑一隻小雞,不過雞架還是有點高貼近熱管雞皮有點燶,情況還好


材料:
雞1隻,薯仔2個,蒜茸1湯匙,牛油1大湯匙
醃料:
蒜粉1茶匙,香草1茶匙,鹽1茶匙
做法:
1. 雞去頭去腳、開腔後洗淨、去肺,蒜茸、醃料(任何香草都可以)拌勻擦勻全身待4個小時或放雪櫃過夜
2. 薯仔去皮、切滾刀塊,
3. 氣炸鍋預氣5分鐘後,薯仔先鋪在鍋底上,再放上雞件用200度火焗20分鐘,把雞反轉焗10分鐘,擦上牛油、雞翼尖包上鍚紙再焗10分鐘即可上碟




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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....