2020年12月26日 星期六

蒜香燒雞


今次用氣炸鍋整這個燒雞,特意挑一隻小雞,不過雞架還是有點高貼近熱管雞皮有點燶,情況還好


材料:
雞1隻,薯仔2個,蒜茸1湯匙,牛油1大湯匙
醃料:
蒜粉1茶匙,香草1茶匙,鹽1茶匙
做法:
1. 雞去頭去腳、開腔後洗淨、去肺,蒜茸、醃料(任何香草都可以)拌勻擦勻全身待4個小時或放雪櫃過夜
2. 薯仔去皮、切滾刀塊,
3. 氣炸鍋預氣5分鐘後,薯仔先鋪在鍋底上,再放上雞件用200度火焗20分鐘,把雞反轉焗10分鐘,擦上牛油、雞翼尖包上鍚紙再焗10分鐘即可上碟




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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味