2020年12月23日 星期三

栗子雲耳燜芋絲

今日做了個素的菜,用砂鍋上所以水加多一點沒有埋芡變得很清

材料:

栗子半磅,荷蘭豆四兩,芋絲1包,乾雲耳1湯匙,蒜頭2粒,薑數片

調味料:

蠔油1湯匙,糖1茶匙,豉油2茶匙,老抽1茶匙

做法:

1. 熱鍋下油、蒜、薑片及栗子爆至香,加水用大火烚約10分鐘把栗子烚至半熟加入蠔油、豉油、糖及老抽

2. 放入雲耳、蒜絲拌勻,以大火燜約10分鐘,加入荷蘭豆拌勻蓋上蓋煮2分鐘即可上桌



4 則留言:

爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...