2020年12月23日 星期三

栗子雲耳燜芋絲

今日做了個素的菜,用砂鍋上所以水加多一點沒有埋芡變得很清

材料:

栗子半磅,荷蘭豆四兩,芋絲1包,乾雲耳1湯匙,蒜頭2粒,薑數片

調味料:

蠔油1湯匙,糖1茶匙,豉油2茶匙,老抽1茶匙

做法:

1. 熱鍋下油、蒜、薑片及栗子爆至香,加水用大火烚約10分鐘把栗子烚至半熟加入蠔油、豉油、糖及老抽

2. 放入雲耳、蒜絲拌勻,以大火燜約10分鐘,加入荷蘭豆拌勻蓋上蓋煮2分鐘即可上桌



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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味