2020年12月9日 星期三

臘腸炒荷蘭豆

 

北風起食臘味,所以買了些潤腸、臘腸簡單的炒來食

材料:
臘腸1條,潤腸1孖,荷蘭豆半斤,洋蔥半個,紅蘿蔔1小段,薑3片,蒜頭2粒
調味料:
蠔油1大湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,臘腸、潤腸加上胡椒粉少許、米酒1茶匙、薑絲1湯匙放入鍋內隔水蒸8分鐘,取出切片(潤腸最後放,所以最後放入鍋)
2. 荷蘭豆撕去筋;蒜頭拍扁;洋蔥切絲;紅蘿蔔切片
3. 燒熱鍋,下油、臘腸煎至焦黃色盛起,下蒜頭爆至香,加入洋蔥炒至軟,放入紅蘿蔔片炒略炒,下荷蘭豆炒勻後加入臘腸片及水3湯匙炒勻至荷蘭豆熟用蠔油調味兜勻即可上碟







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