姫松茸燜雞煲

 

最近我街市姬松茸最多，朋友個個都有買，所以我不例外買了半斤，人人都煲湯我就燜雞返其道而行，做法簡單湯汁很甜

材料：

雞一隻，姫松茸1碗，薑數片，蔥1把，蒜頭數粒

調味料：

鹽1茶匙

做法：

1. 把有材料洗淨，姫松茸放入水內泡約1個小時

2. 雞件放入水鍋內，加入薑片、料酒、蔥結大火燒至滾起後5分鐘，隔水取出、洗淨

3. 燒熱砂鍋加入油，把薑片、蒜片、蔥白下鍋炒勻，再下姬松茸炒至香後盛起，下汆燙好雞件爆炒至焦焦，姬松茸回鍋，炒勻加竹水至滿，煮至滾後轉中小火煮約15分鐘用鹽調味即可