炒芋頭粒

而家買芋頭不怕生水，點買都咁粉咁香糯非常好食，今次用炒粒粒方法黎煮，都幾好味

材料：

芋頭半個，紅蘿蔔半條，雞脾菇1隻，青瓜1條

調味料：

下蠔油1湯匙，醬油1湯匙、五香粉少許

做法：

1.芋頭包去皮、切片、再切成丁放入盤中

2. 青瓜去頭去尾開半切丁狀放入盤中；紅蘿蔔去皮、切條再切成丁；雞脾菇撕成條再切丁

3. 燒熱鍋用小火下油、芋頭丁拌開炸至金黃色，轉大火把外表炸至硬隔油取出，倒去油

4. 原鍋下油1大湯匙、薑2片、紅蘿蔔丁炒勻，再下雞脾菇丁炒至軟加水1杯，下調味料炒勻，加入青瓜及芋頭粒炒至醬汁收乾即可上碟