薯仔燜排骨

今日用排骨跟薯仔煮個煲仔菜，這個菜最受大少喜愛，很快清到煲底，he~ ~

 材料：

薯仔1斤，排骨1斤，洋蔥1個，蒜頭1個

調味料：

义燒醬2湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，料酒1湯匙

做法：

1. 薯仔去皮，切成片再切塊，放入鹽水盆內泡一會洗淨

2. 洋蔥切塊

3. 排骨放入水鍋內，加入薑片、蔥結，料酒煮至滾後5分鐘，隔水取出洗淨

4. 熱鍋下油、冰糖小火炒至糖溶化成焦糖，加入排骨炒至上色，加入調味料、八角、桂皮、香葉、薑、蔥結及蓋過面的水煮開，再用中小火煮約四十分鐘，下薯仔燜煮10分鐘

5. 洋蔥切小放入砂鍋底，倒入薯仔及排骨加蓋煮約3分鐘，灑上芝麻、蔥花即可食用