腐乳燜五花肉

 
拜完神有舊五花肉，夏天清淡燜冬瓜或者炒芹菜，天冷就用黎煮腐乳

材料：

五花肉1件，腐乳三磗，炸豆腐4件，磨菇數粒，薑1小段，

調味料：

米酒1湯匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙

做法：

1. 薑切片，蔥切段，磨菇切半，五花肉切件，豆腐切厚片

2. 燒熱鍋下油、薑片、蔥段爆至香後，加入五花肉炒至出油，下腐乳、壓爛拌炒至香，加入2大碗水煮至滾後，下調味料燜煮約15分鐘，炸豆腐入鍋轉中小火加蓋燜煮一會，加入磨菇及麻油拌勻即可上碟