南乳燜五花肉

五花肉是我的最愛 he~ 我成日叫自己小食點，但最終却是食得最多的  哈~ 

材料： 

五花肉1斤半，乾雲耳1把，南乳半塊，腐乳2磚，大蒜3棵，薑數片，蒜頭2粒，蔥數棵

調味料：

冰糖2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙

做法：

1. 南乳半塊連汁下紹興酒壓爛，

2. 蒜頭切片；雲耳泡水至軟；大蒜切段；蔥打結

3. 五花肉洗淨切大塊，放入水鍋內加入蔥結、薑片、料酒煮至滾後10分鐘，隔水取出洗淨

4. 五花肉切細件，放入白鑊煎至出油焦香，下南乳汁、腐乳爆香，加入蒜片、薑片爆香炒勻，加入紹興酒及水至蓋面，用冰糖調味2湯匙，煮至滾後轉入砂鍋內用中小火燜約半小時後下雲耳再燜10分鐘，加入大蒜拌勻即可上枱