炒三絲

 

又是年尾酬神了，你有無想過燒肉如何處理，今次我把燒肉拆絲，五青中的芹菜特意挑幼嫩才買，這樣做個變化，完全沒有二次便用的感覺，最重要不浪費食材~

材料：

燒肉半斤，雞扖1件，芹菜半斤，大蒜3根，紅蘿蔔1支(細)，蔥3棵，薑3片

調味料：

蠔油2湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，燒肉拆成絲；雞扖去皮切絲

2. 紅蘿蔔切成絲；芹菜、大蒜、蔥切成段；薑切成絲

3. 燒熱鍋，下油、薑絲爆香，接著下雞肉絲炒至轉色

4. 待雞肉轉色後，下紅蘿蔔絲、大蒜段、蔥白部份爆香，燒肉絲回鍋拌勻，下調味料番炒，最後下芹菜段兜勻即可上碟