2011年9月14日 星期三

木耳





所需材料:
乾黑木耳30g、雪耳20g、辣椒片2支
調味料:
鹽1.5茶匙、麻油1湯匙、芥末1湯匙
做法:
1.將雪耳泡冷水1小時至發脹,瀝乾;將乾的黑木耳用80度的溫熱水沖泡30分鐘,再撈出沖泡冷水2小時,瀝乾備用。
2.起一鍋滾水,下泡發的黑木耳、雪耳,水回滾至熟後,撈出,放入冰水中,冰鎮後撈出瀝乾備用。
3.取一碗,下辣椒、做法2、調味料拌勻即可。

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