2011年9月16日 星期五

泰式酸辣鳳爪

對於係街食泰式鳳爪有點怕,因為通常做得好辣,
但自已做可以調較就無咁辣啦。




泰國無骨鳳爪250克,鹽、紅辣椒碎、芫茜碎、青檸汁、各適量,
魚露2湯匙,糖半湯匙,蕃茄1個,洋蔥半個。




做法:
1.雞腳切細件,蕃茄切件,洋蔥切絲浸冰水。
2.煲滾水,加鹽放雞腳,以大火烚3分鐘,盛起隔乾水。
3.將紅辣椒、魚露,芫茜,拌勻。
4.大碗加入雞腳和洋蔥抙勻,再加入3.再拌勻,
再下蕃茄、青檸汁即成。




再試吓另外一個越南式的,這個已調好味道
非常方便,但太辣啦。

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