2011年9月8日 星期四

蛋白蛋糕(天使蛋糕)


有好多蛋白剩,所以想做d蛋白蛋糕。


但!可能太耐無做,又同佢唔熟,所以唔係好靚。
結果再做一次,今次要整靚d

材料:

蛋白 210克,塔塔粉 1小匙,砂糖100~120克,低筋麵粉120克,
鹽1/4茶匙,奶粉(或椰漿粉)40克,水160克,檸檬汁1茶匙。
 
做法:
1.焗爐預熱至180度。
2.把水放入大碗中,先加入檸檬汁略拌,再加入麵粉、鹽、奶粉篩入。
3.蛋白加塔塔粉打起泡,再加糖打到硬性發泡。糖要分數次加入。
4.把3.一半份量加入2.中拌勻,再加埋其餘蛋白略拌,不可過度攪拌。
5.刮入模型中,抺平。應該很濃稠而不易流動。
6.放入焗爐,焗25-30分鐘。焗好後表面焦黃裂開是正常現象。



哈~哈~!今次係唔係靚好多尼:D

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