慳家日式照燒雞

尼個餸可以慳家，因為可以連油都唔使落，
只係洗兩隻碟同一隻鑊。


材料：雞扖2隻 、西蘭花5朵 、芽菜1碗、 柴魚湯200cc 、
薑泥1/2湯匙、醬油2湯匙、糖1湯匙、米酒2湯匙、味醂1湯匙。

燒熱鑊將雞扖有皮部份貼住鑊燒，燒至兩面煎至微焦後將雞取出，
雞皮會燒出好多油，太多雞油要倒出。

用取出的雞油炒香芽菜。

雞扖回鑊在鍋中加入柴魚湯、薑泥、醬油、糖、酒、味醂後蓋鍋蓋燜煮。

將燜煮好的照燒雞腿放入西蘭花蒸煮至熟。

將煮好的照燒雞取出鋪盤，旁邊擺上芽菜及西蘭花即成。