2011年9月4日 星期日

蒜爆黑立





材料:
咸水側魚1尾、蔥段50g、薑絲20g、蒜頭50g。

調味料:

黃豆醬1大匙、醬油1大匙、糖、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、麻油。

做法:

1.蒜頭拍裂、魚洗淨,表面劃刀備用。
2.鍋加油,爆香蒜頭、薑絲、蔥段,再下黃豆醬、醬油、米酒、
胡椒粉、2碗水煮勻,再下魚約4分鐘,再下糖調味,續煮3分鐘。
3.起鍋,下蔥拌勻即可。

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