2018年2月27日 星期二

豬肉蛋捲




材料:
豬肉碎8兩,蛋3個,生粉1湯匙
醃料:
糖1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉適量
做法:
1. 豬肉用醃料搓勻加入生粉1茶匙,水3湯匙,醃約15分鐘
2. 把蛋加入1湯匙生粉水拂勻
3. 燒熱鍋,加入油用紙抺勻,蛋液倒入搪勻後,把多餘蛋液
倒出,見開始凝固熄火用餘温把蛋皮煎熟後取出放碟上
4. 半份豬肉鋪在蛋皮上,然後慢慢卷起,放入鍋內隔水大火蒸20分鐘即可取出切段(喜歡可以切薄片)








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