2018年2月14日 星期三

士多啤梨芝士餅

2月14是西方情人節,做了個士多啤梨芝士餅慶祝
 材料:
消化餅13塊,無鹽牛油80克,魚膠粉12克,冷水3湯匙,砂糖70克,水2湯匙,淡忌廉200克,忌廉芝士250克,士多啤梨1盒
 做法:
1. 消化餅壓碎放入碗中,加入溶化無鹽牛油拌勻後,放入模內壓平,放雪櫃雪2~4小時即可使用
2. 士多啤梨切碎放入鍋內,加入砂糖拌勻後,再加入水開火煮約2分鐘,放入攪拌機攪成醬,把魚膠粉加入水拌勻後,放入士多啤梨醬內煮至溶熄火
3. 淡忌廉打至七成發泡
4. 忌廉芝士攪至發毛,把士多啤梨醬分多次逐小加入,完成後把一忌廉芝士跟淡忌廉混合後,再倒入忌廉芝士醬中混合
5. 把混合好忌廉芝士醬倒入1中,放雪櫃雪5個小時即可食用














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