蘿蔔糕

過年蘿蔔糕一定會做，因為整好左放雪櫃隨時可以拎黎食好方便，為左可以放得久一點，我不會加入冬菇、芫茜及蔥這些

材料：

蘿蔔4斤，粘米粉350克，臘腸3孖，蝦米1兩，薑6片，粟粉1大湯匙

調味料：

冰糖2茶匙，鹽1湯匙

做法：

1. 蝦米洗淨，用水浸軟後，隔水略切，水留用

3. 臘腸洗淨，加薑絲、胡椒粉、米酒放入鍋，隔水蒸10分鐘後取出，切粒(臘腸揀選較肥會好食D)

4. 蘿蔔洗淨，去皮、刨絲，燒熱鍋，下油及薑片爆至香，再下蘿蔔絲炒至軟後，加入胡椒粉及冰糖，加蓋煮至蘿蔔絲熟後，熄火再把蘿蔔絲水略(若沒有兩杯水可額外加入清水)取出跟粘米粉、粟粉混合備用

5. 燒熱鍋，下臘腸煎至出油後，再下蝦米碎爆至香，把蘿蔔絲回鍋拌勻，再倒入粉漿拌勻後，開火煮至熟，轉入盒，隔水蒸1個半小時即可