2018年2月1日 星期四

福菜炒鴛鴦肉

賣菜的話這種就是椰菜花,但!個個煮婦都話佢係福建花,到底這種菜叫福建花定椰菜花?
它質感較冧無咁脆身啱牙口唔係咁好嘅人


材料:
福建花1棵,臘肉1條,五花肉1條,蔥段1湯匙,辣椒1隻,蒜茸1湯匙
調味料:
鹽少許,胡椒粉少許
做法:
1. 把所有材料洗淨,福建花切細;臘肉切碎;五花肉切片;辣椒切片
2. 把菜放入滾水人汆燙一下
3. 臘肉片放入鍋中小火煎至出油後,把臘肉盛起
4. 原鍋下五花肉炒至轉色後,臘肉回鍋、下蒜茸、蔥段、辣椒片爆至香後、把菜回鍋加入約3湯匙水煮至快收乾時灑下鹽、胡椒粉即可上碟






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