2018年2月3日 星期六

韓國人蔘雞湯


冬天進補吃人蔘,但!今年天氣只有小數幾日很冷,所以用韓國水蔘,因為它沒經曬乾,不燥熱能補充元氣,只是滋補功能不太強,因此用它為家人補充體力
材料:
雞1隻,糯米1/4杯,水蔘1根,栗子半斤,紅棗5粒,蒜頭5粒,薑2片,蔥1棵
調味料:
鹽少許,胡椒粉少許

做法:
1. 把所有材料洗淨,糯米用水浸泡4小時
2. 紅棗去核;蒜頭去衣;栗子去皮
3. 把所有材料和糯米混合在碗內再塞在雞肚內,用竹簽把開口兩邊的皮收口
4. 燒熱一鍋水,放入薑片、水蔘及雞加蓋再次燒至滾後10分鐘後,轉中小火煮1個小時即可加入鹽及胡椒粉及蔥花即可

食時把雞腔內的材料界開與雞湯一齊食用界
又可以加一碗麵同食相當飽肚






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