2018年2月19日 星期一

嘻哈大笑 (茄汁大蝦)

見到太陽,水仙花終於正常開出來了 he~ ~

開年餸菜梗係唔可以停
用大蝦做過年菜易煮又受歡迎,簡單點有蕃茄醬煮
材料:
大蝦半斤,薑4片,蒜頭3粒
調味料:
蕃茄醬約5湯匙,砂糖2湯匙,白醋1大湯匙,水半碗
做法:
1. 薑刴茸;蒜頭刴茸
2. 蝦修剪頭、腳尖硬部份,開背挑腸、洗淨放冰格抽乾水份
3.燒熱油,把蝦沾少許生粉後,放入炸油中約1分鐘盛出隔油
4. 燒熱鍋,下1茶匙油、蒜茸、薑茸爆香,加入調味料略炒,蝦回鍋炒約3分鐘即完成,可下蔥花及芫茜裝飾











2 則留言:

  1. 我鍾意茄汁蝦,回暖花開得特別燦爛。

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    1. 茄汁蝦真係個個都鍾意
      今日重勁啊!

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日式薯仔燉肉

材料: 豬肉片1份,薯仔2個,洋蔥半個,紅蘿蔔1條,蒜頭2粒,薑少許,蔥1棵 調味料: 醬油3湯匙,味淋2湯匙,糖1湯匙 做法: 1. 薯仔放入鍋隔水蒸15~20分鐘至熟去皮切塊 2. 洋蔥切成絲;紅蘿蔔切大粒;蔥切段;蒜頭刴茸;...