2018年2月19日 星期一

嘻哈大笑 (茄汁大蝦)

見到太陽,水仙花終於正常開出來了 he~ ~

開年餸菜梗係唔可以停
用大蝦做過年菜易煮又受歡迎,簡單點有蕃茄醬煮
材料:
大蝦半斤,薑4片,蒜頭3粒
調味料:
蕃茄醬約5湯匙,砂糖2湯匙,白醋1大湯匙,水半碗
做法:
1. 薑刴茸;蒜頭刴茸
2. 蝦修剪頭、腳尖硬部份,開背挑腸、洗淨放冰格抽乾水份
3.燒熱油,把蝦沾少許生粉後,放入炸油中約1分鐘盛出隔油
4. 燒熱鍋,下1茶匙油、蒜茸、薑茸爆香,加入調味料略炒,蝦回鍋炒約3分鐘即完成,可下蔥花及芫茜裝飾











2 則留言:

  1. 我鍾意茄汁蝦,回暖花開得特別燦爛。

    回覆刪除
    回覆
    1. 茄汁蝦真係個個都鍾意
      今日重勁啊!

      刪除

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味