2021年1月8日 星期五

日式蘿蔔牛筋腩

天氣寒冷燜一鍋蘿蔔牛筋腩,一口咬下去有油脂部分會爆汁相當滿足


材料:
牛筋腩1斤,白蘿蔔1條,薑數片
調味料:
清酒1杯,味淋2杯,醬油3杯,鹽半茶匙
做法:
1. 所有材料洗淨,牛筋腩切段放入水鍋內下薑片、料酒少許煮至沸後5分鐘,把牛筋腩取出洗淨
2. 牛筋腩、薑數片放入鍋內,加入適量水及調味料,大火煮至滾後30分鐘熄火焗至涼(牛筋腩經過一煮一焗再煮快淋好多)
3. 白蘿蔔去皮、切成條
4. 天氣寒冷大約4個小時鍋內油脂結成塊匹起,再次開火煮至滾起下蘿蔔條及一湯匙冰糖把蘿蔔煮透即可上枱








 

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