2021年1月13日 星期三

韭菜豆腐火腩煲


拜神有舊燒肉,我好多時用豆卜、冬瓜煮,今次用韭菜、豆腐煮,味道較濃又惹味


材料:
燒肉1斤,豆腐1磚,韭菜1把,蒜頭2粒,乾蔥頭2粒,薑2片
調味料:
蝦醬1茶匙,糖1茶匙,醬油1茶匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,燒肉斬小件;韭菜切段;豆腐切成小塊;乾蔥頭切片;蒜頭拍扁、去衣
2. 豆腐放入鍋用油煎至兩面金黃色盛起備用
3. 砂鍋內下油、薑片、蒜頭爆香,再下燒肉炒勻,加入韭菜頭略炒後下韭菜葉拌勻後下調味料最後豆腐回鍋,加蓋焗5分鐘即可食用







2 則留言:

爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...