2021年1月31日 星期日

素牛小排





材料:
素火腿醬200克,麵包2片,椰菜少許
調味料:
蠔油2大湯匙,水3大湯匙,沙律醬少許
做法:
1. 椰菜切絲
2. 把素火腿醬搗成肉醬,分成等份按扁成片狀,入油鍋炸至金黃色隔油取出
3. 燒熱鍋下蠔油爆香,加入煮開後,炸好素火腿片回鑊,略為燜煮一下即好
4. 方飽去邊皮、切成四份,鋪上椰菜絲,吱上沙律醬後,鋪上素腿片即可














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粟米片脆香雞翼

炸雞翼放得耐會變得較乾無咁脆,今次用粟米脆片包裹住雞翼半煎炸,得出可以保存肉汁的結果,效果很好   材料: 雞翼2磅,粟米片適量,麵粉半碗 醃料: 蒜粉1湯匙,糖1茶匙,蠔油1湯匙,料理酒1大湯匙 麵糊: 麵粉半碗,鹽、黑胡椒調味 做法: 1. 雞翼洗淨隔乾水,劃兩刀下醃料拌勻,...