2016年1月8日 星期五

沙茶蒜芯炒牛肉

 
九層塔
 
 

 
 
 
材料:
美國牛小排300克,蒜粒10粒,蒜芯1把,九層塔10克,蝦米1湯匙
調味料:
米酒1湯匙,蠔油1湯匙,沙茶醬1湯匙,咖哩粉1湯匙 
做法:
 1.把蒜頭拍裂、牛小排切塊、蝦米切碎、蔥和蒜芯拍裂切段,備用。
2.燒熱鍋,把肥膏部份先下鍋煎至出油後,放入蒜仁炒香,接著加入牛小排塊煎香。
3.同上鍋,放入蒜芯段、蔥段、蝦米碎翻炒均勻,調入咖哩粉1大匙、鹽巴少許、蠔油1大匙、米酒適量、沙茶醬1大匙調味,起鍋前放入九層塔翻炒均勻即完成。
 
 
蒜芯都有筋可以撒,咁樣食就一D渣都啦

 
蝦米浸軟切碎
 
 


 
把肥膏部份放入鍋慢火煎出油,同時把蒜仁煎至金黃色
 


 
 
 
 

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