2016年1月12日 星期二

麻辣雞扖

 
今次煎雞扖,加D辣豆瓣醬一起煮,顏色好睇,又惹味





材料:
雞排2塊,辣豆瓣醬1湯匙,洋蔥1個,蒜頭3粒,花椒油1湯匙

做法:
1. 雞排洗淨,用糖、鹽、胡椒粉、米酒各少許醃30分鐘
2. 洋蔥切絲;蒜頭剁成茸
3. 燒熱鍋,雞皮貼鍋把油煎出,煎至表皮焦焦的再反面煎至金黃色
4. 把雞排移至鍋邊,下蒜茸爆至香,再下洋蔥炒至軟
5. 下辣豆瓣醬炒至香,加水1碗,煮至滾,加點糖、豉油、花椒油,與雞排燘煮一下,用生粉水埋個薄芡,即可上碟
 
 
 


 


 
 

4 則留言:

粟米薏米糖水

薏米去濕功效最好配上甜甜粟米粒做糖水最好,無咁單調可以食得飽肚添 材料: 粟米3條,薏米半碗,薑1小段,冰糖適量 做法: 把所有材料洗淨,薏米、拍扁的薑放入煲內,加入適量的煲至滾後15分鐘轉中小火煲半個小時後,把剝好的粟米粒加入煲個20分鐘即可加入...