2016年8月14日 星期日

醉雞翼

 
 
 
夏天就是要這樣食,涼拌青瓜、蒜泥白肉呀.....之類,今日就食醉雞翼 這個比較傳統一點,酒味重一點
 

材料:
雞翼一磅,花彫酒1支
 
調味料:
鹽半茶匙,糖半茶匙,上湯(或清水)1大碗

 
把雞翼洗淨,放入沸水煲內煮至大滾後加蓋熄火焗30分鐘(怕見紅可用燈芯火吊住)
 
 
花彫酒放入鍋煮滾,加調味料煮勻,把焗好雞翼放入鍋煮3分鐘,取出放涼後,放入雪櫃最小待5~6個小時即可食用

 

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