2016年8月30日 星期二

蔥油雞

 
 
 
 
又唔知食乜好,買左隻雞回來,想話用南薑或沙薑粉整,揾勻唔見南薑或沙薑粉,但!天氣熱,唔想落街,就改良一下吧!
 
 
 
材料:
雞一隻,蔥一大把,乾蔥頭2粒
 
調味料:
鹽1茶匙,醬油1茶匙
 
 
做法:
燒一鍋滾水,下薑片、蔥,八角2粒,鹽1茶匙,水滾後把雞放入約15秒後,吊起雞待雞腔內水份流出,再把雞放回水鍋內,水再滾起後,加蓋熄火焗30分鐘後,把雞取出,放入冰水中降温,冷郤後斬件上碟 
 
 
用油把乾蔥片爆至香後,加入鹽及少許醬油(要再加沙薑粉,蔥花)混合好淋在雞上
 
 
 

沒有留言:

張貼留言

木瓜鯽魚湯

屋企有半邊木瓜,本來想買魚尾黎煲湯,係街市見到鯽魚時想,做乜唔轉下款?成日煲魚尾   材料: 鯽魚1條,木瓜半個,紅蘿蔔1支,花生2兩,蜜棗3粒,薑數片,米酒1湯匙 調味料: 鹽適量 做法: 1.把所有材料洗淨,木瓜去皮去核後切件,放入煲內 ...