2016年8月21日 星期日

香草油醋豬扖


 
本來想清爽一點食沙律,但!我無肉不歡,所以加埋豬柳扖,這樣滿足感大很多,哈~ ~


 
材料:
豬柳扖4件,羅馬生菜,車厘茄一碗,青瓜2條
 
醃料:
鹽1茶匙,黑胡椒1茶匙,糖半茶匙
 
油醋醬:
橄欖油3大湯匙,果醋1大湯匙,蒜茸1湯匙,香草1大湯匙(我今次用Oregano,Austria),鹽半茶匙,黑胡椒少許,糖少許
 
做法:
把蔬菜洗淨後上碟

 
用橄欖油把部份蒜茸用小火爆香,增加香氣

 
把爆香蒜茸和調味料混合,拌至鹽融化後,待最後淋至豬排及沙律上,即可
 
 
豬柳扖用刀尾斷筋後撒上醃料抓勻即可,燒熱鍋,下豬扖煎至兩面金黃熟後取出,切片,排上有沙律的碟上,淋上油醋即成

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