2016年8月25日 星期四

椒鹽鮮魷

 
 



材料:
鮮魷一隻
 
做法:
1.鮮魷去內臟洗净 洗淨 撕翼、劃花切片
2.燒熱.水加酒,把鮮鱿片加入拖水,見捲曲盛起隔水,抹乾水份,加糖半茶匙,鹽1/4茶匙,酒少許拌勻後,加1湯匙生粉拌勻,放中温油中炸透身至酥脆後,隔去油盛起
3.原鍋下蒜茸、紅椒粒、糖、鹽、沙薑粉略爆,鲜鱿回鍋拌勻即可上碟
 


 
 
 
 

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味