2016年8月18日 星期四

五香烤麩


 
上次做嘅烤麩比較硬,今次要煮耐D好等它軟身一點
 

 
材料:
烤麩(約500克),桂皮1支,八角2粒,五香粉1大湯匙,薑3片
 
調味料:
醬油75克,糖30克,鹽約半茶匙,紹酒15克,清水(或上湯)1500克
 
 
我有點懶怕遂小件擠水,因為一件過所以不能煮12分鐘就完成,原件要30分鐘,撈起用清水沖洗后,擠乾水份,撕小塊,放入油鍋中炸到表面脆

 
鍋內放入薑片、桂皮,八角用小火爆出香味後,加入水

 
 
 
加入調味料煮至滾後,烤麩回鍋後,改小火煮至收乾汁至入味
 
 
 

3 則留言:

  1. 我未試過自已整,好似好多功夫。

    回覆刪除
    回覆
    1. 真係好多功夫。 吾知點解上海人冷盤一定有佢份

      刪除
    2. 真係好多功夫。 吾知點解上海人冷盤一定有佢份

      刪除

南瓜紅棗蓮子糖水

紅棗、南瓜、蓮子可以講是美容養顏聖品,三種材料都是軟軟、香香、甜甜的加埋冰糖很是好喝。  材料: 南瓜半斤,紅棗2湯匙,蓮子1兩 調味料: 冰糖適量 做法: 1. 把所有材料洗淨,南瓜去皮切塊;紅棗開邊去核 2. 將紅棗、蓮子放入...