2016年8月19日 星期五

皮蛋莧菜




 
莧菜不是全年都有,而且質感很柔軟,但!味道比較淡,今次用咸蛋及皮蛋煮較惹味
 
 
 
材料:
莧菜1朿,皮蛋1個,咸蛋1個,豬肉碎半碗,蒜頭2粒
 
調味料:
 
 
做法:
1.莧菜洗淨後,把近根部較Un部份切去後,切段
2.蒜頭切片;皮蛋、咸蛋去殼弄碎
3.燒熱鍋,下1點油,蒜片爆香,下豬肉碎炒至肉碎變白色後,下清水約1公升煮至水滾後
4.下皮蛋,咸蛋,鹽
 
 
5.最後下莧菜,菜軟即可上碟



 

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