年初二好市發財(冬菇蠔豉發菜)

今年浸水仙時天氣較凍，估計要等多1~2天才會開得很好

今天是年初二，祝願大家2018狗年

新春報喜、喜迎春

花開富貴、萬事足

風調雨順、衣食豐

笑口肖開、家庭睦

恭喜 恭喜

材料：

蠔豉6兩，髮菜少許，生菜半個約4兩，蒜頭半個色，薑數片

調味料：

蠔油2湯匙，冰糖1茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，冬菇用水浸軟；髮菜浸發去清雜質後隔乾水備用

2. 生菜用滾水汆燙後上碟

3. 白鍋把蠔煎至兩面焦香後盛起

4. 下油1大湯匙，把蒜頭炸至金黃色盛起，原鍋爆香薑片，下冬菇爆炒一會加入冬菇水及過面清水煮至滾後，下調味料加蓋燜至蠔豉腍

5. 下髮菜和蒜粒再燜10至15分鐘後用生粉水埋芡即可