椰汁芒果啫喱糕

 屋企有兩個大芒果，天氣又熱辣辣，一於整成凍冰冰甜品，咁就爽晒

椰汁層材料：

椰汁1罐(400克)，魚膠粉22克，砂糖2湯匙，熱水約150毫升

芒果層材料：

大芒果1個，芒果味啫喱粉1盒，魚膠粉3克，熱水約300毫升

做法：

1.芒果去皮後切片再切粒備用

2. 啫喱粉加魚膠粉拌勻後，倒入大滾水拌勻待涼

3. 魚膠粉加砂糖拌勻後，加入熱水攪勻後加入椰汁拌勻，把一半椰汁倒入盆中放入雪櫃冷凍

3. 待椰汁這層凝固後，加入芒果啫喱水及芒果粒再入雪櫃待凝固後，把最後半份椰汁鋪在面，放入雪櫃雪一個晚上即可倒扣出來切件食用