2021年4月15日 星期四

乾燒蝦仁

 

在凍肉鋪買了一大包蝦仁,份量有點多但!分幾餐用這樣會抵食D


材料:

蝦仁400克,蒜頭4粒,薑5片

醃料:

鹽少許,生粉1茶匙,蛋白半個

調味料:

辣豆瓣醬2湯匙,蕃茄醬2湯匙,糖1湯匙

做法:

1. 把蝦洗淨、抺乾水,下醃料抓勻至黏稠

2. 蒜頭拍扁、去衣、刴碎;薑刴碎

3. 燒熱鍋下稍多油,蝦過油至捲曲即可盛起

4. 鍋內下蒜茸、薑茸、爆香後炒至濃稠加入糖,蝦仁回鍋稍微翻炒一下即可上碟






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