2021年4月3日 星期六

干鍋薯仔片



買薯仔本想著炒薯絲,在雪櫃找到些五花肉就來個干鍋吧,而且辣辣地好開胃

材料:
薯仔2個,五花肉4兩,洋蔥半個,青、紅椒各數隻,蒜頭2粒,蔥2棵
調味料:
辣豆辦醬2湯匙,醬油1湯匙,米酒1湯匙,糖1茶匙,烏醋1茶匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,薯仔去皮切成片
2. 青、紅椒配色切半去籽;幼椒有辣味切半;蒜頭拍扁、去衣
3. 五花肉切片;蔥切小段
4. 洋蔥切細放入砂鍋鋪底
5. 燒熱鍋下油、薯片煎至兩面金黃色,隔油取出
6. 原鍋下五花肉片炒至轉色,下蔥白、蒜片炒勻,加入辣豆辦炒香後,下醬油、米酒、糖、烏醋兜勻,鋪在洋蔥上,加蓋用小火焗約5分鐘即可









 



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