2018年1月14日 星期日

豆醬炒花蛤

轉下口味做潮式炒花蛤,用上普寧豆醬,味道咸香咸香的,想辣D可加辣椒膏來炒


材料:
花蛤1斤,紅辣椒1隻,蒜茸1茶匙,豆醬1湯匙,蔥2棵,薑數片
調味料:
糖1茶匙,米酒1湯匙
做法:
1.花蛤加水浸過夜把砂吐淨
2.把材料洗淨,辣椒切片;蔥切段
3.燒熱鍋,下1湯匙油、紅辣椒片、薑、蔥白爆香,下花蛤後加蓋焗一分鐘,加入豆醬、米酒拌勻,用生粉水埋芡即可上碟
 見D蜆開口好可愛



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