2018年1月9日 星期二

鹹蛋黃茶樹菇

 茶樹菇可能口感不太受歡迎,以致我每次放工到街市買菜都見它剩很多
剩食菇太清,加個菜先得  呵~ ~

材料:
茶樹菇半斤,鹹蛋3個,雞蛋1隻
調味料:
生粉2大湯匙
做法:
1. 鹹蛋放入水鍋中煮至熟,壓碎
2. 茶樹菇洗淨,放入加鹽滾水中汆燙一下後,隔乾水取出放碗中,加雞蛋拌勻,再撒上生粉拌勻
3. 燒熱油鍋,茶樹菇加入鍋中炸至金黃色後盛起倒去油
4. 鍋中剩小許油,鹹蛋放入鍋中,爆至起泡後熄火,茶樹菇回鍋,加點砂糖即可上碟
(鹹蛋黃很容易炒濃,所以炒好後熄火不怕焦,油必須足夠,否則容易粘鍋)










2 則留言:

  1. 茶樹菇都幾香,好似煲湯比較好。

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    1. 乾嘅煲湯唔錯香D,新鮮無乜香味,咁樣煮好味D

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