2018年1月2日 星期二

香辣雞丁

這個香辣雞丁,很惹味做法簡單,只需20分鐘就做好


材料:
雞扖一件,青辣椒3隻,熟花生一把,豆豉1湯匙,蔥2棵,蒜頭2粒,紅辣椒數隻,芝麻少許
醃料:
醬油1湯匙,米酒1湯匙,胡椒粉少許,糖1茶匙,鹽半茶匙
做法:
1. 雞扖切丁,用醃料醃10分鐘
2. 青辣椒去籽,切片;豆豉洗淨略浸一會;蔥切段;蒜頭拍扁刴碎;紅辣椒切片
3. 燒熱鍋,下油、豆豉、紅辣椒、蔥白、蒜茸爆至香後,下1雞丁料炒至轉白後,再下青辣椒片,炒勻後,用薄生粉水埋芡,最後灑入熟花生、芝麻即可上碟






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